実習の様子 | フードクリエイト日記

4Sep

８月３１日（土）やさいの日に行われたイベントに参加してきました。この日は、朝からあいにくの雨。「野菜の駅ふれあいファームしのつ」にて、”野菜の駅で☆やさいの日”のイベントが行われました。今回、私たちは野菜の販売ではなく「ピザ…

17Jun

6月11日（火）1年生総合実習の様子です。この日は、毎年お世話になっている豊幌にある岡村さん宅のハウスに行き、トマトの定植を行いました。「はるちゃんのケチャップ」と書いていますが、ケチャップを作り続けて20年近くなり…

6Jun

1・2年生の実習の様子をお伝えします 1年生の総合実習を見てみましょう～この日は「接ぎ木」の実習です。カボチャの苗にキュウリの苗をくっつける作業です。作業の仕方をまず確認。キュウリの苗を薄くそいで…反対…

16Apr

4月１３日（土）・１４日（日）　販売実習の様子です４月１０日～１５日まで大丸札幌店で行われていた「HOKKAIDOいいモノいいコトマルシェ」本校OB　宮本翼さんが経営する”PIZZERIA DEL　CAPITANO”のブース…

8Feb

2/6(火)、1年生が総合実習の授業で、地域の農家の方々に教えていただきながら、ケチャップ作りに挑戦しました！毎年お世話になっている豊幌の岡村さんのハウスにて６月に定植し、９月に収穫したトマト「サンマルツァーノ」を使って…

20Sep

9/7(木)、総合実習の時間に、５月に田植えをした「ななつぼし」の稲を刈り取りました。はさがけをして天日干しし、後日脱穀します。試食が楽しみです。 9/10(日)、学校見学会でした。 FCコースでは、男爵イモの収穫体験「ジャガ畑…

30Jun

6/8(木)、１年生が総合実習の授業で、毎年お世話になっている豊幌の岡村さんのハウスにトマトの定植実習に行きました！まずホーラーで穴をあけて殺虫効果のある農薬を２つまみづつ入れ、そっと苗を植えます。そして支柱を立てて、優しく誘引して…

14Feb

2月9日（木）1年生総合実習の様子ですこの日はケチャップづくり！さかのぼること、昨年の6月。豊幌の岡村さんのハウスで”サンマルツァーノ”の定植を行ないました。例年になくたくさん収穫ができ、いよいよケチャップづくりです。 …

13Jan

今年度は２年生「トータルフード」、３年生「総合実習」の授業にてクリスマスケーキを作りました。２年生は市場リサーチからスタートです。実際に販売されているケーキのデザインや価格を調べ、個人レポートにまとめました。その後、チームで…

28Sep

9月のフードクリエイトコースの活動　その２ 9月22日（木）総合実習の様子です。実るほど、頭（こうべ）の垂れる稲穂かな～。みんなお辞儀しています。きれいですね。稲穂に見とれている訳ではないです！何粒つい…

"Fine and Comfortable Days" フードクリエイトコースの素晴らしき日々！