"Fine and Comfortable Days" フードクリエイトコースの素晴らしき日々！

2月2日（木）TFⅠと食料生産科学の様子です

まずは、TFⅠの様子から

昨日、2年生も作りました「恵方巻き」。1年生も、作ってみました！

まずは、ご飯を炊いて、同時に卵焼きを焼いて、同時にきゅうりやしいたけを切って、同時にすし酢を作って…。「あー、やること多い！！」と言う声が。でも、のり巻きを作る準備がきれいにできました。

さて、上手に巻けるかな？？

巻くことができました！

1年生も、”恵方”にむかって、ガブリ！！今年1年いいことがありますように。

続きまして、食料生産科学の様子です。

何かすくって、型に入れていますよ。実は、大豆から豆腐を作る授業を行ないました。

型から出してみると、「おー豆腐だ！！」と感動のコメント

きれいにできました。そして、試食してみると、「甘い！！」。大豆本来の甘さを感じることができました。

おからもたくさんできました。後日、おからを使った調理を行なうので、一旦冷凍庫へ。

豆腐から、鶏？？？豆乳を熱したときに、できてしまった焦げが入ってしまいました。

1年生も、大豆をまくのではなく、「加工する」方法を勉強しました。

いよいよ、明日は節分です。そして、あさっては立春。少しずつ春に近づいているようですが、北海道は、まだまだ春は遠いようです。