13Feb
2月13日（金） 総合実習の様子です
今日は”マカロン”作りです！すごい色ですよね
メレンゲと作って、粉などの材料を入れて、色をつけて混ぜる。この色づけは班で”おまかせ”ということで、おのおの好きな色づけをしていました。
絞り袋に入れて・・・
絞りました
丸く同じ量を絞ることが意外と難しい。
マカロンはシンプルな材料でシンプルな作り方。だからごまかしがききません・・・。さて、焼き上がりはどうなったかな？
下の部分のたるみ？”はね”が出来るのがマカロンの特徴。最初は温度を高くして膨らませ、その後温度を下げて、さらに下げてというように結構大変な焼きの工程です。
放課後の時間帯にクリームをはさんで、完成です！
おっ！キレイな仕上がりになりましたね。
今回は難易度の高い実習を行ないました。「リベンジしたい！」と思った人のいるはず。”マカロンの道は1日にしてならず”
いつか、またできるといいですね☆
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