"Fine and Comfortable Days" フードクリエイトコースの素晴らしき日々！

2月10日（金）2年生　総合実習の様子です

この日は、２グループに分かれて、「マカロン」と「ソーセージパン」を作りました。

マカロングループの様子から

まずは、作り方の確認

さあ、作っていきます。卵白泡立てていると同時に粉・アーモンドプードルをふるいます。

混ぜて、絞って、乾かして…。簡単に説明しましたが、１つ１つポイントがあるのです。

焼けました！！”ピエ”という周りがウネウネなっている？形がベストな状態です！

チョコカスタードを挟んで完成！！

続きまして、ソーセージパングループの様子です。

あらかじめ、生地を練って、1次発酵したものを、分割（分けて）、丸めてベンチタイム。生地も生徒の皆さんもひと休み（笑）

続いて、生地を伸ばして、ソーセージに巻きつけて、発酵。発酵が終わったら、ふっくら！！

卵塗って、ケチャップかけて、さあ、焼くぞ！！

 

焼けた！！ということで、早速試食をしていました。

両グループとも、大満足の仕上がりに心もお腹も喜んでいました♪