"Fine and Comfortable Days" フードクリエイトコースの素晴らしき日々！

2月１2日（水）　振り返りブログです

2月6日（木）1年生総合実習の様子をお伝えします。

この日は、毎年恒例の”ケチャップづくり”　岡村さんの指導で、今年もケチャップを作りますよ～

お鍋の中のものを混ぜていますが・・・

何か入れましたねぇ…

大きな鍋に移しましたよ。

あらかじめ、トマトと玉ねぎ、リンゴなどを煮詰めてミキサーにかけた”ケチャップの素”に、砂糖や塩、酢、スパイスを入れてさらに煮詰めます。そして、味を均一化するために一度大きな鍋へ。

みんなの思いが詰まったケチャップをさらに混ぜています。これが、けっこう大変！！

そした、煮沸消毒した瓶に、決められた量を入れていきます。きれいに丁寧に！！

その後、さらに煮沸消毒をして、完成です！

毎年作っていますが、今年はなぜか早く完成。手際が良かったか、ケチャップの素の状態が良かったか…？いずれにしても、順調に出来上がりました。今年の学校祭で販売をしますので、ぜひ足を運んでいただければと思います。

ちなみに、とわの森オリジナルラベルで販売しますよ♪