"Fine and Comfortable Days" フードクリエイトコースの素晴らしき日々！

9月17日（火）コース行事の様子です。

この日は、毎年行なわれているコース行事～マナー講習が行なわれました。

まずは、接客の基本について確認をしました。言葉使い・身だしなみ・歩き方・礼の仕方など、細かなところが色々あります。

実際に、お皿やトレーのもち方など、講習を受けました。「お皿が、重い・・・」「料理が盛り付けられた状態だと、無理だ！」と悲鳴をあげていました。確かに、重かった。

さすが、3年生！3年目の集大成？！余裕の笑みで、運んでいます。（料理は盛り付けられていませんが）

 

グラスにお水を入れる練習です。こちらも、入れる量を調整するのが大変！「止まらない～！」とあふれそうな量を入れる人も。確かに、難しかった・・・。

後半に入り、テーブルサービス技能検定で行なわれる実技を、1人1人行なってみました。お客さんを誘導したり、飲み物を入れるタイミング、料理の出し方や下げ方など。「どっちから出すんだ？」「あー、こっちからだった」とサービスをする人は大混乱！

一方、お客さん役の人たちは、小芝居中。「今日、誕生日なんだ～」とか、「彼女にプロポーズしに来ました」とか。こちらの人たちは、とっても楽しそうでした。

そして、いよいよテーブルマナーです！１つ１つ出されてくる料理。ナイフやフォークの使い方やパンの食べ方などなど。難しいようですが、慣れれば簡単なマナー。とにかく”楽しく食事をする”ことが、一番大切なことです！

「いただきます！」と一口。「あっ！料理の写真忘れた！」と撮った1枚（笑）

今年も、ホテルエミシア札幌の皆さんの協力で、マナー講習を行なうことができました。特に今回は、事前に立てていただいたメニューで、アレルギーを持っている生徒が多く、個別に対応していただきました。細かな気配りに感謝いたします。ありがとうございました。

フードクリエイトコースに所属したならば、テーブルマナーは完璧！と言われたいものですね☆